2008年臺北國際牛肉麵節活動即將於月底正式起跑，臺北市商業處指出，目前已進入緊鑼密鼓籌備階段，屆時勢必再度掀起一陣牛肉麵風潮。商業處表示，目前各行政區之分區評選作業正由30位神秘客如火如荼進行中，前幾屆稱霸牛肉麵界的洪師傅麵食棧與饌王及近日受郭台銘欽點的老董細粉麵店更是挾著高人氣再度被里長及運將們熱烈推薦，最後60家評選結果將於8月18日正式出爐，並在活動主題網站供民眾票選出你心目中的人氣Hito店家。

臺北市商業處處長劉佳鈞表示，本屆各行政區店家評鑑工作將由6位美食專家與24位專業媒體人擔任神秘客，分別前往北市12行政區店家進行品嚐，最後於各行政區分區評選出前5家組成本屆60家優質店家名單。評鑑方式依餐飲美味、環境衛生、餐飲賣相、服務品質與價格合理5大指標給予星等評鑑，各分項超過標準者，則給予一顆星，榮獲四星級或五星級店家將頒予獎座。日前由各里里長及運將推薦名單中，各行政區競爭非常激烈，共篩選出120家進行評鑑，各行政區之前5名將組成本屆Top 60家優質牛肉麵店，並刊登於2008臺北國際牛肉麵節美食地圖及老饕攻略手冊供民眾嚐鮮。

商業處處長劉佳鈞強調，本屆牛肉麵節絕不漏掉任何一家好吃牛肉麵店，歡迎隱身於巷弄間的優質店家皆踴躍參加本屆食神選拔賽及嘉年華活動！